Fondü Therezia sajtokból

Hozzávalók:

  • 200 g Therezia sajt
  • 150 g olvasztott Therezia sajt (vagy burduf túró az intenzívebb ízért)
  • 100 ml Therezia tejföl
  • 100 ml tej (vagy víz, ha könnyedebb változatot szeretnél)
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 teáskanál étkezési keményítő (opcionális, a textúrához)
  • Egy csipet szerecsendió
  • Só és bors ízlés szerint
  • (Opcionálisan) 1 gerezd fokhagyma – az edény oldalába dörzsölve, az íz kedvéért

Tálaláshoz javasolt:

  • Rusztikus kenyérkockák
  • Enyhén párolt zöldségek
  • Sós kekszek
  • Újburgonya vagy más kedvenc köret

Elkészítés:

Először készítsd elő a fondüedényt: vágj félbe egy fokhagymagerezdet, és dörzsöld be vele az edény falát – ez diszkrét, aromás ízt ad.

Egy vastag aljú fondüedényben (vagy kis lábasban) olvaszd fel a vajat, majd öntsd hozzá a tejet és a tejfölt. Melegítsd alacsony lángon, ne forrald. Ezután fokozatosan adagold hozzá a reszelt sajtot és az olvasztott sajtot. Folyamatosan keverd, amíg sima, egynemű szószt kapsz.

Ha a fondü túl híg vagy darabos, keverj el egy teáskanál keményítőt kevés vízben, és add hozzá a mártáshoz. Ez selymesebb állagot ad.

Fűszerezd szerecsendióval, sóval és borssal ízlés szerint, majd tartsd melegen tálalásig – például fondümelegítőn vagy gyertyával melegített alátéten.

Tálald melegen, kenyérkockákkal vagy más mártogatós falatokkal.

Ellenállhatatlan receptjeink:

Hagyományos receptek, természetes hozzávalók és egy csipetnyi kreativitás – ez a mi titkunk. Egy falat is elég, hogy meggyőzzünk!