Fondue cu brânzeturi Therezia

Ingrediente:

  • 200 g cașcaval Therezia
  • 150 g brânză topită Therezia (sau brânză de burduf pentru un gust mai intens)
  • 100 ml smântână Therezia
  • 100 ml lapte (sau apă, dacă preferi o variantă mai lejeră)
  • 1 lingură unt
  • 1 linguriță amidon (opțional, pentru textură)
  • Un praf de nucșoară
  • Sare și piper, după gust
  • (Opțional) 1 cățel de usturoi – pentru aromă, frecat pe pereții vasului
  • Pentru servire: pâine rustică tăiată cuburi, legume fierte ușor, biscuiți sărați, cartofi noi etc.

Mod de preparare:

Pregătește vasul pentru fondue: freacă pereții interiori ai vasului cu un cățel de usturoi tăiat pe jumătate, pentru un plus subtil de aromă (opțional).

Încinge untul într-un vas de fondue (sau o cratiță cu fund gros), apoi adaugă laptele și smântâna. Încălzește-le ușor, fără să le lași să fiarbă. Adaugă treptat brânzeturile Therezia rase sau mărunțite, amestecând constant la foc mic, până se topesc complet. Dacă dorești o consistență mai legată, dizolvă amidonul într-o lingură de apă rece și adaugă-l în amestec, amestecând continuu. Condimentează cu nucșoară, sare și piper, după gust. Când fondue-ul este omogen și catifelat, menține-l cald pe suportul special și servește-l imediat, cu pâine și garnituri la alegere.

Sfat: folosește brânzeturi cu texturi diferite (cașcaval + burduf/brânză topită) pentru un echilibru ideal între gust și elasticitate.

Rețetele noastre irrezistibile:

Fiecare rețetă din colecția noastră păstrează ceva din spiritul transilvănean: ingrediente autentice, moduri de preparare transmise din generație în generație și un strop de creativitate. Încearcă-le și o să te convingi!