Paste cu Brânză
Ingrediente:
- 400 g spaghete
- 200–300 ml smântână Therezia
- 400 g brânză de burduf sau brânză de vaci Therezia
- 2 linguri unt
- 1 cățel de usturoi, ras sau zdrobit
- Un praf de nucșoară rasă
- Sare, după gust
- (Opțional) un praf de piper negru măcinat
Mod de preparare:
Fierbe spaghetele în apă cu sare, conform instrucțiunilor. După ce sunt al dente, scurge-le și păstrează o cană din apa în care au fiert. Într-o tigaie încăpătoare, topește untul la foc mic.
Adaugă usturoiul și călește-l ușor timp de 30–60 de secunde, doar cât să-și elibereze aroma, fără să se rumenească. Adaugă smântâna Therezia, apoi încorporează treptat brânza de burduf sau brânza de vaci Therezia, mărunțită. Amestecă constant până obții un sos cremos și uniform.
Asezonează cu un praf de nucșoară și, opțional, cu piper. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțin din apa fierbinte în care au fiert pastele. Pune spaghetele în sos și amestecă bine până sunt complet acoperite.
Servește imediat, fierbinte – un preparat simplu, dar rafinat, cu gust autentic de brânză tradițională Therezia.
Rețetele noastre irrezistibile:
Fiecare rețetă din colecția noastră păstrează ceva din spiritul transilvănean: ingrediente autentice, moduri de preparare transmise din generație în generație și un strop de creativitate. Încearcă-le și o să te convingi!
