Paste cu broccoli și brânzeturi Therezia
Ingrediente:
- 250 g paste scurte (penne, fusilli, farfalle)
- 350 g buchețele de broccoli (fără tije groase)
- 200 ml smântână Therezia (nu dulce, clasică, fermentată)
- 200 g cremă de brânză natur Therezia (sau brânză de vaci fină și cremoasă)
- 200 g cașcaval Pănet Therezia, ras
- 50 g brânză maturată Therezia, rasă (opțional, pentru servire)
- 1 cățel de usturoi
- Sare și piper, după gust
- Fulgii de chili (opțional)
- (Opțional) câțiva stropi de zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Fierbe pastele în apă cu sare. Cu 4 minute înainte de final, adaugă buchețelele de broccoli și continuă fierberea. Scurge totul și păstrează 1-2 linguri din apa de la fiert.
Într-o tigaie, pune smântâna Therezia la foc mic, adaugă usturoiul tocat fin și lasă-l 1 minut pentru a elibera aroma.
Încorporează crema de brânză și cașcavalul ras, amestecând continuu până obții un sos cremos. Dacă este prea gros, adaugă puțin din apa fierbinte a pastelor.
Asezonează cu sare, piper, și, opțional, fulgi de chili și zeamă de lămâie pentru prospețime.
Adaugă pastele și broccoli în sos, amestecă bine și servește imediat.Pentru un gust mai intens, poți presăra la final brânză maturată rasă Therezia.
Rețetele noastre irrezistibile:
Fiecare rețetă din colecția noastră păstrează ceva din spiritul transilvănean: ingrediente autentice, moduri de preparare transmise din generație în generație și un strop de creativitate. Încearcă-le și o să te convingi!
