Supă cremă de broccoli cu smântână
Ingrediente:
- 500 g broccoli proaspăt (sau congelat)
- 1 ceapă medie
- 1 cartof mediu (pentru consistență)
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 700 ml apă sau supă de legume
- 200 ml smântână Therezia
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel verde tocat, pentru servire
Mod de preparare:
Într-o oală, încinge uleiul de măsline și călește ceapa tocată împreună cu usturoiul zdrobit, timp de 2–3 minute, la foc mediu.
Adaugă cartoful tăiat cuburi și broccoliul desfăcut în buchețele. Toarnă apă sau supă de legume cât să acopere ingredientele. Fierbe totul timp de 15–20 de minute, până când legumele sunt complet fragede. Ia oala de pe foc și pasează conținutul cu un blender vertical până obții o cremă fină și omogenă.
Adaugă smântâna Therezia, amestecă bine și asezonează cu sare și piper după gust. Dacă supa e prea groasă, adaugă puțină apă fierbinte. Servește supa fierbinte, presărată cu pătrunjel verde tocat și, opțional, cu puțin ulei de măsline crud pentru un plus de aromă.
Rețetele noastre irrezistibile:
Fiecare rețetă din colecția noastră păstrează ceva din spiritul transilvănean: ingrediente autentice, moduri de preparare transmise din generație în generație și un strop de creativitate. Încearcă-le și o să te convingi!
